Pizza Neden Mozzarella Peyniri ile Yapılır ?

Pizza yapımında her ne kadar annelerimiz kaşar peyniri kullansada gerçek pizza mozzarella peyniri ile yapılır. Birçok kişi bu peynirin pizzaya çok yakıştığını kabullense de pizzanın neden mozzarella peyniri ile yapıldığının bilimsel bir açıklaması yoktu. Ta ki bazı bilim insanları bu konu üzerinde derinlemesine bir araştırma yapana kadar.

Journal of Food Science’ın yaptığı araştırmalarda bu tez bilimsel olarak kanıtlanmış oldu. Mozzarella ve farklı çeşitlerde yapılan peynirlerle yapılan denemeler sonucunda pizza için en uygun peynirin Mozzarella olduğu kanıtlandı. En büyük avantajı ise piştiği sırada baloncuklar oluşturması, göz zevkine hitap edecek bir şekilde kararması ve esnek yapısıyla çektikçe uzaması.

Tüm bu bilgilerin ardından birincisi canımız pizza istedi. İkincisi ise aklımıza “Bu bilim insanlarının başka işi yok muydu?” sorusu geldi. Sonuç olarak aklınızda bulunsun, pizza mozzarella peyniriyle en iyi halindedir. Bu konuda iddiaya girmeyin.